Menüde Kategori Düzeni ve Ürün Sıralaması

Menüde ürünün nerede durduğu, ne kadar sattığını doğrudan etkiler. Bu yazı kategori

ve sıralama kararlarını ele alıyor.

Kaç kategori olmalı?

6–9 arası ideal. Gerekçesi:

• Daha azı: kategoriler şişer, 30 ürünlük liste taranamaz
• Daha fazlası: telefonda gezinme zorlaşır, müşteri kaybolur

20 çeşit kahveniz varsa "Kahveler" tek kategori olsun. Alt kategori açmak yerine

kategori içinde mantıklı sırala.

Kategori adlandırma

Net olun, yaratıcı olmayın:

| ✅ | ❌ |

|---|---|

| Sıcak İçecekler | Bizden Sıcak Öneriler |

| Ana Yemekler | Şefin Köşesi |

| Tatlılar | Mutlu Sonlar |

| Kahvaltı | Güne Merhaba |

Yaratıcı isimlendirme ürün adında yapılır, kategori adında değil. Müşteri kategoriye

ne bulacağını bilerek girmeli.

Kategori sırası

Sıralama, müşterinin sipariş akışını izlemeli:

Kafe: Kahveler → Soğuk İçecekler → Tatlılar → Atıştırmalık → Kahvaltı

Restoran: Başlangıçlar → Çorbalar → Ana Yemekler → Ekstralar → Tatlılar → İçecekler

Kahvaltı ağırlıklı: Kahvaltı → Sıcak İçecekler → Tatlılar → Diğer

İstisna: En güçlü olduğunuz kategoriyi öne alın. Tatlınızla ünlüyseniz tatlıyı

sona bırakmayın.

Ürün sıralaması — asıl kâr burada

Bir kategoride en çok bakılan konumlar:

1. İlk ürün
2. İkinci ürün
3. Son ürün

Ortadakiler en az görülür. Bu yüzden:

• Kârlı ürünleri ilk ikiye ve sona koyun
• Düşük kârlı ama popüler ürünleri ortaya alın (zaten aranıyorlar, bulunurlar)

Fiyata göre sıralamayın

Ucuzdan pahalıya sıralamak, müşteriyi en ucuz ürüne yönlendirir. Pahalıdan ucuza

sıralamak da fiyat odaklı okumaya yol açar.

Doğrusu: Kâr marjına ve stratejik önceliğe göre sıralayın.

Görsel ve rozet kullanımı

Fotoğraf ve rozet, ürünü konumundan bağımsız öne çıkarır:

• Fotoğraf: kategoride 2–3 ürüne. Hepsine koymak katalog etkisi yapar.
• Rozet: "Şefin Önerisi", "Yeni", "Popüler" — kategoride en fazla 1–2 tane.

Rozet enflasyonu rozeti değersizleştirir. Her ürüne rozet koyarsanız hiçbiri fark

edilmez.

Kategori açıklaması

Kategori başlığının altına bir satırlık açıklama, beklenti yönetir:

```

Filtre Kahveler

Günlük demlenen tek yöre çekirdekler · demleme 5 dk sürer

```

İkinci bilgi özellikle değerlidir: müşteri bekleme süresini bilerek sipariş verir.

Servis saatli kategoriler

Kahvaltı, öğle menüsü gibi saatli kategorilerde servis saatini kategoriye tanımlayın.

İyi bir menü, saat dışında kategoriyi gizlemek yerine işaretler:

> Kahvaltı · Şu an serviste değil (08:00–12:00)

Gizlemek bilgiyi yok eder; işaretlemek yarına müşteri kazandırır.

Ürün adı uzunluğu

Telefonda uzun ad iki satıra düşer ve liste dağılır.

```

❌ Ev Yapımı Özel Soslu Izgara Tavuk Burger Menü

✅ Ev Yapımı Tavuk Burger

ızgara tavuk, özel sos, çıtır patates ile

```

Ayrıntı açıklamaya, ad kısa.

Gözden geçirme ritmi

Üç ayda bir:

1. Hiç bakılmayan ürünleri tespit edin → menüden çıkarma adayı
2. Çok bakılan ama satmayan ürünleri bulun → açıklama/fiyat sorunu
3. Kârlı ama az bakılan ürünleri öne alın
4. Sezonu geçen ürünleri gizleyin

Bu dört adım için görüntülenme verisine ihtiyacınız var — basılı menü bunu vermez.

---

Kuryolo Menü'de kategori sırası, kategori açıklaması, servis saati, ürün rozeti ve

ürün sıralaması ayarlanabilir; istatistik ekranı hangi ürüne kaç kez bakıldığını verir.